Salva Industrial
Descubre la tecnología de la maquinaria y hornos Salva para obradores, diseñados para ofrecer precisión y uniformidad en cada horneado. Esta gama de hornos, equipos de frío y maquinaria ideal para panaderías y pastelerías, destaca por su eficiencia energética y su adaptabilidad a diversos procesos de cocción.
Los equipos y hornos Salva garantizan resultados de alta calidad gracias a sus sistemas de control avanzados y su diseño robusto que te permiten potenciar tu negocio y mejorar la producción con calidad y confiabilidad.
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Abatidor de temperatura para bandejas
El abatidor de temperatura para bandejas de Salva se ha diseñado para realizar procesos de abatimiento y de ultracongelación de bandejas de productos elaborados para panadería y pastelería.
- Panel Digital.
- Rango de temperatura regulable desde -18º C hasta +3º C.
- Poliuretano HD sin CFC-HFC 60 mm.
Capacidad: 5 bandejas 60×40 – GN 1/1 – Separación 68 mm.
- Dimensiones: 760 x 670 x 895 mm
- Refrigerante: Gas Refrigerante R-452ª (0,5 Kg).
- Potencia: 1,5 kW 230 V I 50/60 Hz
Capacidad: 8 bandejas 60×40 – GN 1/1 – Separación 74 mm.
- Dimensiones: 790 x 760 x 1600 mm.
- Refrigerante: Gas Refrigerante R-452ª (1,1 Kg).
- Potencia: 2,2 kW 230 V I 50 Hz.
Capacidad: 14 bandejas 60×40 – GN 1/1 – Separación 70 mm.
- Dimensiones: 790 x 760 x 1950 mm.
- Refrigerante: Gas Refrigerante R-452ª (1,4 Kg).
- Potencia: 3,5 kW 400 V III 50 Hz.
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AF Cámara de fermentación directa
Cámara de fermentación AF directa Salva para bandejeros con alta capacidad:
- Convector CRF2 diseñado para generar calor y humedad de manera rápida y eficiente dentro de las cámaras de Fermentación Directa AF. También puede funcionar de forma independiente en otros espacios.
- Generador de vapor de electrodos por inmersión, que produce vapor de inmediato y optimiza el consumo eléctrico. Combinado con resistencias de calor seco, permite crear condiciones óptimas de fermentación para un volumen de hasta 17 m³ por cada unidad CRF2.
Características:
- Aislamiento de 60 mm de grosor, compuesto por paneles tipo sándwich de poliuretano inyectado de 40 kg/m³ de densidad.
- Puertas con cierre hermético.
- Acabado lacado en el interior y exterior con revestimiento de poliéster de calidad alimentaria.
- Sin suelo.
- Bisagras a la derecha (estándar).
Rango de trabajo:
- Temperatura regulable desde ambiente hasta 40 °C.
- Humedad ajustable desde ambiente hasta el 90 %.
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Amasadora industrial de brazos
Amasadora industrial de brazos industrial Salva permite obtener panes de alta calidad con un gran alveolado.
- Capacidad: La gama incluye varios modelos con capacidad para masas de entre 25 kg y 150 kg.
- Diseño: Los brazos y el perol están fabricados en acero AISI-304, garantizando estabilidad química en contacto con alimentos. La máquina cuenta con dos brazos articulados que amasan mientras el perol rota y una cubierta protectora que evita que la masa se derrame.
- Velocidad: Dispone de dos velocidades para adaptarse a distintos tipos de masa y lograr una mezcla homogénea y uniforme.
- Seguridad: Incorpora medidas de seguridad, como el bloqueo de amasado al abrir la puerta, lo que asegura una alta producción con total seguridad.
- Comodidad de uso: Ofrece facilidad de manejo y paneles de control simples, con opciones de paneles electromecánico o digital.
- Voltaje: Disponible en versiones de 230/400 V – 50 Hz III, adecuada para panaderos y pasteleros.
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Amasadora industrial de espiral
Amasadora industrial de espiral para panadería, pastelería y pizzería, con un diseño optimizado para una producción en línea de gran escala, con una alta velocidad de amasado y una estructura robusta.
- Rapidez: Perfecta para panaderos que buscan un alto rendimiento en la producción.
- Robustez y resistencia: Máquina de uso continuo, diseñada para trabajo intenso.
- Seguridad: Incorpora sistemas de seguridad, ofreciendo un equipo de gran producción completamente seguro.
- Comodidad de uso: Paneles de control intuitivos y fáciles de manejar.
- Versatilidad y accesorios: Puede equiparse con elevadores-volcadores para depositar la masa sobre una divisora o una mesa, ideal para obradores de alta producción.
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AR22 Armario de fermentación directa
El armario de fermentación directa AR22 Salva es la solución para los procesos de fermentación directa.
- Este armario está diseñado como un elemento esencial de fácil montaje para cualquier panadería.
- Cuenta con un control independiente de humedad y calor, lo que le permite generar vapor y alcanzar la temperatura ideal de forma inmediata.
- Está fabricado en acero inoxidable y equipado con cuatro ruedas giratorias en la base para facilitar su movilidad.
- Posee guías ajustables para acomodar hasta 22 bandejas de tamaños entre 60×40 y 80×46 cm.
- La puerta es de doble cristal con marco de aluminio.
- Dispone de dos unidades de calentamiento en acero inoxidable, ubicadas en la base del armario.
- Incluye también dos termostatos ajustables entre 30 y 90 °C, cada uno con su mando y piloto indicador de funcionamiento.
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Armario Iverpan para bandejas
Armario de fermentación controlada Iverpan Salva, para bandejas que ofrece el calor y humedad idóneos para la fermentación de todo tipo de masas de panadería, pastelería y pizzería:
- Acabado exterior de acero inoxidable AISI430.
- Cámara interior de acero inoxidable pulido.
- Aislamiento hecho de espuma de poliuretano con una densidad de 40 kg/m³.
- El frontal cuenta con un cristal negro serigrafiado, ofreciendo un estilo moderno.
- La manilla electromagnética permite una apertura suave y cómoda, mientras que las esquinas redondeadas y las correderas de una sola pieza en el interior aseguran una excelente higiene.
- Incluye una ventana de visualización del producto iluminada con luces LED.
- El flujo de aire en el interior es suave y controlado para lograr una fermentación de alta calidad.
- Posee una doble resistencia: una húmeda para proporcionar humedad y otra seca para controlar la temperatura.
- El evaporador está diseñado para evitar que el producto se reseque y utiliza refrigerante R134a, eficaz incluso en ambientes con temperaturas de hasta 40ºC.
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Armario Iverpan para carros
Armario de fermentación controlada Iverpan Salva, con carros bandejeros que ofrece el calor y humedad idóneos para la fermentación de todo tipo de masas de panadería, pastelería y pizzería:
- Panel aislante de alta densidad: Fabricado en acero inoxidable tanto en el interior como en el exterior.
- Puerta de acero inoxidable: Equipado con cristal templado y ventana.
- Grupo frigorífico compacto: Diseñado para adaptarse a espacios reducidos.
- Grupo de frío tropicalizado: Adecuado para altas temperaturas ambientales.
- Ventiladores electrónicos de alta eficiencia EC: Instalados en el evaporador y condensador; son silenciosos, no se calientan y tienen bajo consumo.
- Refrigerante ecológico y seguro: Utilizado para un funcionamiento más sostenible.
- Evaporadores sobredimensionados: Diseñados para mantener la humedad del producto.
- Sistema de desescarche automático: Con desescarche eléctrico del evaporador, permite un uso continuo en frío.
- Condensador microcanal: De alto rendimiento y bajo volumen de gas.
- Control preciso de temperatura: Rango de 3 °C a +40 °C.
- Control preciso de humedad relativa: Ajustable entre 40 % y 90 %.
- Esquinas interiores redondeadas: Mejoran la circulación y distribución del aire, facilitando la limpieza de la cámara.
- Suelo aislado: Incluye una rampa de acceso para carros bandejeros.
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Batidora planetaria industrial
Batidora planetaria industrial Salva, diseñadas específicamente para mezclar diversos productos de pastelería, utilizando un sistema de eje planetario que asegura mezclas homogéneas.
- Variedad de funciones. Ofrece versatilidad para batir, mezclar y amasar masas ligeras como fondant, claras de huevo, bizcochos o merengues.
- Seguridad e higiene. Las áreas de contacto con alimentos son de acero inoxidable, cumpliendo con normativas de higiene.
- Fijación al suelo. Incluye una rejilla de seguridad con apertura horizontal para prevenir accidentes.
- Estructura robusta. Columna principal de acero pintado, garantizando la resistencia estructural de la máquina.
- Eficiencia energética. Equipada con un sistema de reductores eficientes que reduce el consumo energético.
- Fácil mantenimiento. Diseño que facilita su limpieza diaria.
- Mando manual. Control ajustable para mayor comodidad en el uso diario.
- Versatilidad. Cuenta con accesorios que permiten realizar cualquier tipo de mezcla y amasado delicado.
- Velocidades. Tres velocidades fijas, optimizadas para diferentes elaboraciones.
- Composición Perol/Artesa
- Material: Acero inoxidable 304L
- Capacidad: De 10 kg a 160 kg
- Elevación mediante palanca de fácil manejo.
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Batidora planetaria PL7B
Batidora planetaria PL7B de Salva, diseñada para mezclar diversos ingredientes de panadería, pastelería y pizzería, utilizando un sistema de eje planetario que asegura mezclas homogéneas.
- Variedad de funciones. Ofrece versatilidad para batir, mezclar y amasar masas ligeras como fondant, claras de huevo, bizcochos o merengues.
- Seguridad e higiene. Las áreas de contacto con alimentos son de acero inoxidable, cumpliendo con normativas de higiene.
- Fijación al suelo. Incluye una rejilla de seguridad con apertura horizontal para prevenir accidentes.
- Estructura robusta. Columna principal de acero pintado, garantizando la resistencia estructural de la máquina.
- Eficiencia energética. Equipada con un sistema de reductores eficientes que reduce el consumo energético.
- Fácil mantenimiento. Diseño que facilita su limpieza diaria.
- Mando manual. Control ajustable para mayor comodidad en el uso diario.
- Versatilidad. Cuenta con accesorios que permiten realizar cualquier tipo de mezcla y amasado delicado.
- Velocidades. Tres velocidades fijas, optimizadas para diferentes elaboraciones.
- Composición Perol/Artesa
- Material: Acero inoxidable 304L
- Capacidad: De 10 kg a 160 kg
- Elevación mediante palanca de fácil manejo.
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Boleadora de masa
La boleadora de masa de Salva es una herramienta esencial para cualquier panadería o pastelería, diseñada para bolear todo tipo de masas. Este equipo facilita el proceso al dividir y bolear la masa en un solo ciclo de trabajo. Ofrecemos tres variantes de boleadoras: de tubo, de bandas y divisoras boleadoras.
Delicada con la masa
La máquina utiliza sistemas suaves y delicados que respetan la integridad de la masa.Alta capacidad de producción
Dependiendo del modelo de boleadora de masa, es capaz de producir entre 2.000 y 3.000 unidades por hora.Funcionamiento silencioso
Equipada con tecnología avanzada, las boleadoras Salva garantizan un rendimiento extremadamente silencioso.Mantenimiento mínimo
El diseño sencillo de las boleadoras para panaderías, pastelerías y pizzerías permite que el mantenimiento sea reducido al mínimo.. -
Cámara de reposo manual
La cámara de reposo manual Salva, de carga y descarga a mano, está diseñada para que la masa de panadería repose el tiempo adecuado tras la fase de división y antes de proceder a su moldeado final.
Robustez
La estructura metálica, pintada en gris, proporciona una gran rigidez a la cámara. La noria de nidos de reposo utiliza una cadena sobredimensionada que prolonga la vida útil del equipo. Su diseño asegura un paso fluido por los engranajes, logrando un funcionamiento extremadamente silencioso.Versatilidad
Incluye enchufes eléctricos para conectar la formadora y la divisoria con las que suele trabajar en conjunto. También cuenta con un botón de mando manual con opción de movimiento hacia la derecha o izquierda, además de un mando de manos libres ergonómico como accesorio opcional.Higiene
Los nidos de reposo están fabricados en poliéster para prevenir la acumulación de humedad. Además, se puede incorporar una lámpara germicida de manera opcional para garantizar una mayor higiene. -
CFN Cámara de frío negativo
Cámaras de conservación diseñadas para mantener una temperatura negativa constante, ideales para la refrigeración y preservación de materias primas.
Cámara de frío negativo para almacenamiento a temperaturas bajo cero.- Rango de temperatura interior: desde -25º C.
- Rango de temperatura exterior: hasta 43º C.
- Construcción: paneles sándwich de espuma de poliuretano de 60 mm de espesor.
- Acabados: superficies internas y externas en PVC apto para uso alimentario.
- Puerta: aislada, con cierre mediante llave, bisagras a la derecha (estándar).
- Suelo: aislado de 60 mm de espesor, recubierto en acero inoxidable alimentario AISI 304.
Equipo de refrigeración:
- Monoblock montado en el techo de la cámara
- Split con evaporadores internos y grupo de frío situado a una distancia de hasta 10 metros
Características adicionales:
- Perfil sanitario en todas las uniones.
- Iluminación LED.
- Gas refrigerante R452A.
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CFP Cámara de frío positivo
Cámara de conservación diseñada para mantener una temperatura positiva constante, ideal para refrigerar y conservar materias primas en panaderías, pastelerías y pizzerías.
Cámara de frío positivo para almacenamiento de productos a temperaturas controladas en rango positivo.
- Rango de temperatura interior: de 0ºC a +10ºC.
- Rango de temperatura exterior: hasta 43ºC.
- Acabados: superficies internas y externas recubiertas en PVC apto para uso alimentario.
- Aislamiento: paneles tipo sándwich de poliuretano inyectado, con 60 mm de espesor y alta densidad.
- Puerta: aislada y equipada con cierre de llave.
- Suelo opcional: panel sándwich de 60 mm.
Equipo de refrigeración:
- Sistema Monoblock en el techo de la cámara.
- Opción Split con evaporadores internos y el grupo de frío ubicado a una distancia de hasta 10 metros.
Características adicionales:
- Perfil sanitario en todas las uniones y luz LED.
- Refrigerante R449A.
- Diseño compacto, fácil de instalar y accesible para mantenimiento rápido y seguro.
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Cuenta litros eléctrico
Cuenta litros eléctrico de agua de Salva, diseñado para dosificar con precisión la cantidad exacta de líquido necesario, adaptándose a las necesidades específicas de cada producto a elaborar.
Funcionamiento dual
Ofrece la posibilidad de operar en modo automático o manual, adaptándose a las necesidades del usuario.Pre-selector eléctrico
Incluye un pre-selector con hasta tres dígitos y una pantalla luminosa para facilitar la configuración precisa.Válvula integrada
Equipado con una válvula de 230 V y paso de 3/4″, diseñada para trabajar con presiones de 0 a 10 atmósferas.Sistema de filtrado
La válvula incorpora un filtro de impurezas que previene obstrucciones, asegurando un rendimiento óptimo del equipo. -
Enfriador de agua industrial
Enfriador de agua industrial Salva, para reducir la temperatura del agua de manera rápida y eficiente, asegurando un control total durante el proceso de preparación de la masa.
Homogeneidad de temperatura
Gracias al agitador integrado, la temperatura del agua se mantiene constante en todo el depósito, garantizando una distribución uniforme.Rapidez en el enfriamiento
Disponibles en dos modelos, estos enfriadores ofrecen una capacidad de refrigeración de 70 y 90 litros por hora, logrando reducir la temperatura del agua desde 18º C hasta 3º C de forma eficiente.Eficiencia energética
El depósito cuenta con un aislamiento de espuma de poliuretano de alta densidad, que minimiza las pérdidas térmicas y optimiza el consumo de energía.Compromiso con el medio ambiente
Diseñados con refrigerante R-134a, estos equipos ofrecen un mayor rendimiento y un menor consumo energético en comparación con otros gases refrigerantes, alineándose con prácticas sostenibles. -
FC Cámara de fermentación controlada
La cámara FC de fermentación controlada de SALVA es un armario equipado con un sistema de refrigeración, resistencias eléctricas y un generador de humedad. Permite realizar fermentación directa, controlada y en frío a baja temperatura con humedad. Este espacio climatizado, compuesto por una o varias celdas, está diseñado para alojar carros de almacenamiento o cocción, y facilita una programación precisa para la fermentación de masas en productos de panadería y bollería.
La gama incluye distintas opciones adaptadas a los tipos de carros:
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- FC-K: Para carros de hasta 80×46.
- FC-SR: Para carros de 80×60.
- FC-SP: Para carros de hasta 100×80.
- El diseño eficiente facilita el mantenimiento e incluye funciones como desescarche automático, extractores de humedad, y aislamiento de 60 mm de espesor en paneles de poliuretano inyectado.
- La construcción en acero inoxidable en el interior, la puerta y el frente exterior asegura durabilidad y facilidad de limpieza. También dispone de un zócalo sanitario en el perímetro interior y un suelo aislante reforzado con rampa de acceso.
- Con refrigerante ecológico R134a y una unidad condensadora tropicalizada que soporta hasta 43ºC, el sistema utiliza evaporadores sobredimensionados con baja velocidad de aire para evitar que las masas se resequen, optimizando el consumo energético y mejorando la rentabilidad del panadero.
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Formadora de barras vertical
La formadora de barras vertical Salva está diseñada para moldear la masa de pan con delicadeza, asegurando el respeto por su estructura. Este equipo robusto destaca por su alta productividad, ideal para satisfacer las demandas de cualquier obrador.
Características de la formadora de barras vertical:
- Diseño especializado: Ideal para formar porciones de masa panificable con hidratación entre el 50% y el 75%.
- Sistema dinámico: Formadora de patín dinámico con doble recorrido, especialmente recomendada para hidrataciones superiores al 55%.
- Mayor capacidad de estirado: A igual ancho de lona, las formadoras verticales ofrecen un mayor estirado que las horizontales.
- Capacidad de formado: Permite trabajar piezas de 50 g a 1.200 g.
- Producción máxima: Hasta 30 piezas por minuto.
- Dimensiones: Ancho de lona de 700 mm.
- Rodillos laminadores: Tres rodillos de polietileno alimentario para un laminado preciso y seguro.
- Opciones de alimentación: Cinta de alimentación de entrada (opcional).
- Modelo FVL sin patas ni lona de salida para uso sobre mesa.
- Modelo FVL con patas y lona de salida motorizada (opcional).
- Mandos ajustables: De fácil acceso para configurar longitudes de barra personalizadas.
- Freno de seguridad: Ubicación accesible para mayor seguridad.
- Control electromecánico: Botones de marcha y paro para un manejo sencillo.
- Accesorio para formar pan con puntas.
- Guías de entrada y salida específicas para pan de molde.
- Facilidad de uso: Regulación sencilla de rodillos y lonas.
- Fiabilidad mecánica: Componentes sobredimensionados que aseguran un funcionamiento duradero y robusto
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Formadora de pan horizontal FHL
La formadora de pan horizontal Salva está preparada para la formación de barras de pan de diferentes largos y pesos.
Características de la formadora de barras horizontal:
- Adaptabilidad: Equipamiento con primer estirado estático regulable, ideal para trabajar con masas secas o altamente hidratadas.
- Dimensiones: Lona disponible en anchos de 600 mm o 750 mm.
- Capacidad de producción: Procesa hasta 40 piezas por minuto.
- Rango de pesos: Admite piezas desde 60 g hasta 1.000 g.
- Sistema de formado:
– Rodillo prelaminador ajustable.
– Tres rodillos laminadores antiadherentes para un formado preciso y limpio. - Mandos: Configuración estándar para control en la izquierda, con opción de mandos en la derecha.
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Formadora Horizontal F700PF
La formadora horizontal F700PF de Salva, es una formadora horizontal para obradores. Está concebida para formar la masa de pan que anteriormente ha estado en un periodo de reposo en una cámara diseñada al efecto.
Características técnicas:
- Máquina polivalente: La formadora horizontal es capaz de trabajar todo tipo de masas, tanto duras, como blandas, cuidando el trato de la masa en todo momento.
- Alta producción: La formadora está preparada para altas producciones, teniendo la capacidad de producir hasta 2400 piezas por hora.
- Seguridad y prevención: Esta máquina proporciona seguridad al usuario, cubriendo las zonas de los rodillos de laminado y la cinta de entrada.
- Formado progresivo: El conjunto de rodillos de prelaminado es el encargado de garantizar un formado progresivo.
- Mandos ajustables.
- Cinta de salida móvil: Facilita la recogida de barras al usuario, al panadero.
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Horno Boutique
El horno boutique es la combinación ideal de horno eléctrico de convección y horno pisos en menos de 1 m², para cocción y fermentación, estando preparado para hornear tanto productos frescos como precocidos en panadería, pastelería y pizzería.
- Tiro motorizado en todas las versiones. El tiro motorizado elimina la necesidad de intervención manual del operario durante la cocción.
- Nueva estética. La renovada estética de los hornos aporta un toque de calidad y elegancia, complementado por la robustez de las nuevas manijas, que definen la identidad de Salva.
- Variedad de cocción. La combinación de hornos de convección y radiación ofrece al cliente una amplia gama de opciones de cocción, permitiendo la producción de una mayor variedad de productos.
- Diseño ECO energético. En carga completa, la resistencia del horno Kwik-Co se activa solo el 55% del tiempo de cocción.
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Horno Buran
Horno Buran rotativo de Salva Industrial, de gran capacidad y ahorro energético. De estructura robusta, tecnología de cocción uniforme y gran adaptación a diferentes tipos de bandejeros. Disponible en versiones eléctricas, de gas y de gasoil.
- Turbina de aspiración: Genera un flujo de aire que potencia la cocción en la base del producto, proporcionando una suela más crujiente y uniforme, mejorando la calidad final.
- Sistema de vapor: Su vaporizador de alto rendimiento produce gran cantidad de vapor de forma inmediata y lo distribuye homogéneamente en toda la cámara, lo que optimiza el aspecto y la cocción profesional de los productos.
- Cámara de cocción: Con un diseño octogonal que asegura una distribución térmica uniforme en todos los niveles. Así, cada bandeja recibe el mismo calor, garantizando homogeneidad y consistencia en cada lote.
- Quemador y cámara de combustión (modelos gas y gasoil): Equipada con un quemador de aire forzado de alta eficiencia y una sonda de seguridad que controla la temperatura de la cámara, evitando sobrecalentamientos y alargando la vida útil del horno.
- Baterías eléctricas (modelos eléctricos): Incorporan resistencias de alto rendimiento, diseñadas para ofrecer una entrega de calor constante y eficiente, incluso bajo cargas de trabajo intensivas.
- Puerta rediseñada: Con 110 mm de espesor y doble sistema de cierre con barra vertical, garantiza un sellado óptimo y evita fugas de calor. Incorpora iluminación LED, superficie de “tacto frío” y sensor magnético para mayor seguridad y eficiencia energética.
- Sonda de temperatura integrada: Instalada en la zona de aspiración, permite una rápida recuperación de calor tras cada apertura de la puerta, reduciendo las pérdidas térmicas y manteniendo la estabilidad de la cocción.
- Giro del bandejero: Horno con dos configuraciones: de serie, con gancho para carros colgados (más económico y de fácil limpieza), o con plataforma giratoria, disponible también en versión universal compatible con bandejeros de otras marcas.
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Horno de pisos modular
El horno de pisos modular eléctrico destaca por su bajo consumo, su excelente calidad de cocción y su versatilidad, siendo ideal para los artesanos panaderos, pasteleros y panaderos. Está diseñado para ofrecer facilidad tanto en su uso como en su mantenimiento, con un rendimiento constante y de alta calidad.
- Cada cámara cuenta con regulaciones independientes, lo que permite una cocción personalizada según el tipo de producto.
- Los sistemas ECO/ECU gestionan de manera inteligente el consumo de energía, mientras que el control preciso de las resistencias en el techo, la boca y el suelo optimiza los resultados.
- El horno incluye un tiro motorizado programable y está disponible en diversos modelos y capacidades, lo que lo convierte en una opción adaptable que puede crecer junto con tu negocio.
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Horno de pisos Solaris
Horno de pisos Solaris Salva, un horno eléctrico que proporciona una cocción sobresaliente que mejora significativamente la calidad del pan, asegurando resultados consistentes a lo largo del tiempo. Su diseño permite un control preciso y homogéneo de la temperatura en todo su interior, utilizando la mínima energía.
- El horno Solaris ofrece varias configuraciones con 3, 4 y 5 cámaras, y la opción de puertas panaderas simples o dobles.
- Está equipado con resistencias cerámicas que garantizan una distribución uniforme y suave del calor, controlando de manera precisa el reparto por techo, suelo y boca a través de su panel de mandos.
- Incluye el sistema Power Master Control, que ajusta la potencia según el tipo de producto y la superficie de cocción, logrando un ahorro energético de hasta el 50%.
- El interior del horno está fabricado con acero pavonado negro, lo que aumenta la radiación y transmisión del calor.
- El horno también dispone de un vaporizador de acero inoxidable independiente en cada cámara, con capacidad para vaporizar 100 ml de agua por segundo, y una campana extractora integrada que captura prácticamente el 100% de los vapores al abrir las puertas.
- El horno Solaris es fácil de instalar en un solo día y se desplaza con facilidad gracias a sus ruedas.
- Cuenta con una garantía de 5 años.
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Horno Eolo
Horno Eolo de convección eléctrico de Salva para bandejas, ideal para panaderías, pastelerías y pizzerías con espacio limitado.
- Horno de convección rápido, con capacidad de calentamiento de 20 grados/min.
- Panel sencillo con 8 programas. Gestiona el control de temperatura, el tiempo y el vapor.
- Disponible en 2 versiones: Modelo EO-5 de 5 bandejas y EO-9 de 9 bandejas.
- Diseñado para su fácil limpieza, tanto de la cámara de cocción, como de las puertas y las correderas interiores.
- Fácil mantenimiento del horno.
- Con humedad.
- Capacidad de bandeja de dimensiones 60×40 cm
- Opcionalmente, existe la posibilidad de personalizar el color de la puerta, en función del volumen de compras.
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Horno Kwik-co
Horno Kwik-co eléctrico, de convección para bandejas, ideal para cocer productos de panadería, pastelería y bollería.
- En el núcleo del horno se encuentra su ventilador, que permite regular el flujo de aire para asegurar una cocción uniforme.
- La cámara, de diseño redondeado y hermética, optimiza la circulación del aire, evitando fugas y garantizando una cocción homogénea.
- La puerta es reversible y cuenta con un doble cristal COOL-TOUCH, diseñado con un sistema de fácil apertura para simplificar su limpieza.
- El cristal exterior se mantiene frío gracias a la tecnología de rotura de puente térmico y el uso de cristales «Low-e» de baja emisividad.
- Los laterales con bisagras proporcionan un acceso cómodo al interior del horno para facilitar su limpieza.
- La manilla de acero inoxidable reforzado y de gran espesor, es la más resistente del mercado. Su amplia palanca permite una apertura fácil y cuenta con un detector magnético de puerta.
- El horno admite bandejas de tamaños: 60×40, 66×46, 65×45, 80×40 y 80×46.
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Horno Kwik-co Prowash
Horno de convección para bandejas, con limpieza de cámara automática. Especializado para limpieza de hornos utilizados en pastelería.
- Sistema de limpieza de la cámara de cocción utilizando un sistema de recirculación del agua.
- Utilización de jabón en estado sólido (en polvo).
- Incluye tres programas de lavado: Soft, Normal e Intense.
- Disponible en los hornos Kwik-co, incorporando el panel táctil STC.
- Versiones de 4 o 5 bandejas (KX-4/5) o de 9 y 10 bandejas (KX-9/10).
- Bajo Consumo tanto de agua como de electricidad.
- Control de la higiene y aumento de la percepción de calidad por el cliente final.
- Limpieza del horno sin necesidad de la presencia del personal.
- Capacidades de bandeja: 60×40, 66×46.
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Horno Labe Trans
Horno Labe Trans de convección eléctrico Salva. Un horno de convección para la cocción con aire forzado. Utiliza dos turbinas con inversión de giro para conseguir la uniformidad en la cocción.
- Control de temperatura mediante un termostato o control electrónico.
- Horno Monofásico o Trifásico.
- Las versiones de vapor equipadas con una válvula para la evacuación de vapores automática o manual.
- Estructura en Acero Inoxidable: El horno está construido en acero inoxidable, tanto el exterior como el interior del Labe.
- Control electrónico (opcional), con 25 programas de cocción diferentes, pudiendo controlar 5 fases, y en cada una, el tiempo de vapor inyectado, la apertura del tiro, la temperatura y el tiempo de fase.
- Alumbrado halógeno.
- Puerta de apertura lateral o abatible.
- Alarma sonora al finalizar la cocción.
- Alto aislamiento térmico y de alta calidad.
- Patas al suelo regulables, proporcionando al usuario la opción de nivelar el horno.
- Dispone de capacidad para albergar 4 bandejas/parrillas de tamaño 60×40 cm en sentido transversal.
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Horno Metro
Horno Metro Salva, de convección forzada y carro fijo, diseñado para obtener una alta producción en un espacio reducido.
- Cocción homogénea. El diseño de la propia cámara y de las 3 turbinas de 350 mm de diámetro, distribuyen el aire de manera homogénea, permitiendo una cocción uniforme y rápida en todas las bandejas.
- Válvula de evacuación de vapores automática. Apertura del tiro programable desde el panel, evitando posibles sustos por olvido, asegurando una producción con una corteza óptima.
- Doble cierre. El sistema de doble cierre asegura la estanqueidad de la cámara de cocción, para minimizar las pérdidas de calor.
- Triple cristal aislante. El cristal exterior se mantiene siempre frío, evitando quemaduras y reduciendo las pérdidas de calor y gasto energético al máximo.
- Bisagras de alta resistencia, que garantizan 100.000 aperturas y cierres durante su ciclo de vida.
- Defensa anti-impactos del panel de mandos.
- El acceso directo al sistema del cuadro eléctrico desde el frontal, reduciendo costes de mantenimiento.
- Sistema de seguridad con apertura segura sin manos desde el interior del horno.
- Iluminación LED en la parte superior de la cámara.
- Rebosadero para el exceso de vapor que se genera en la cámara de cocción.
- Capacidad del horno de 15 bandejas de medidas 60×40, 66×46, 80×40, 80×46.
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Horno modular panadero
El horno modular panadero de pisos con menor consumo, con la mejor cocción y mayor versatilidad para el panadero artesano.
- El uso de resistencias cerámicas asegura una variación de temperatura en la superficie de cocción inferior a ± 5ºC para una cocción homogénea. Más del 90% del techo y del suelo es superficie radiante efectiva.
- Control independiente de las resistencias (Techo/Boca/Suelo).
- Regulaciones de cámaras del horno panadero independientes.
- Tiro accionado por motor y programable en todos los modelos de horno modular.
- Personalización de la cocción de cada producto de panadería.
- Sistemas de consumo inteligente ECO/ECU.
- Tiempo de inyección de vapor en el horno es programable.
- Dimensiones: NXMP (0,87 m²), EDP (1,54 m²), NXEP (1,3 m²), NXDP (2,37 m²), LXP (1,52 m²).
- Disponible en 1, 2, 3, 4 o 5 módulos, con 1 o 2 puertas, y una altura de cámara 200 mm o 300 mm.
- Apta para tamaño de bandejas 60×40 cm y 76×46 cm.
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Horno modular para pizzas
El horno modular para pizzas de pisos eléctrico, con la mejor cocción, la mayor versatilidad y con menor consumo para pizzeros artesanos.
- El uso de resistencias cerámicas asegura una variación de temperatura en la superficie de cocción inferior a ± 5ºC para una cocción homogénea. Más del 90% del techo y del suelo es superficie radiante efectiva.
- Control independiente de las resistencias (Techo/Boca/Suelo).
- Regulaciones de cámaras del horno de pizza independientes.
- Tiro accionado por motor y programable en todos los modelos de horno modular.
- Personalización de la cocción de las pizzas.
- Sistemas de consumo inteligente ECO/ECU.
- Temperatura máxima de 400º C.
- Tiempo de inyección de vapor en el horno es programable.
- Modelos de 1, 2, 3, 4 o 5 módulos de 1 o 2 puertas y una altura de cámara 200 mm.
- Con capacidad para 4, 8, 9 o 12 pizzas.
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Horno modular pastelero
El horno modular pastelero de pisos con la mejor cocción, la mayor versatilidad y con menor consumo para pasteleros artesanos.
- El uso de resistencias cerámicas asegura una variación de temperatura en la superficie de cocción inferior a ± 5ºC para una cocción homogénea. Más del 90% del techo y del suelo es superficie radiante efectiva.
- Control independiente de las resistencias (Techo/Boca/Suelo).
- Regulaciones de cámaras del horno pastelero independientes.
- Tiro accionado por motor y programable en todos los modelos de horno modular.
- Personalización de la cocción de cada producto de pastelería.
- Sistemas de consumo inteligente ECO/ECU.
- Tiempo de inyección de vapor en el horno es programable.
- Con 1 o 2 puertas y una altura de cámara 200 mm o 300 mm.
- Modelos para 2, 3, 4 o 6 bandejas de 60×40 cm o de 76×46 cm.
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Horno Sirocco
Horno Sirocco rotativo Salva, muy robusto y fiable, capaz de proporcionar una cocción uniforme y homogénea de productos de panadería, pastelería y pizzería.
- Turbina de aspiración: La ubicación de la turbina crea un efecto de succión sobre el producto, favoreciendo una cocción más uniforme.
- Vapor (Tecnología Dinamic Steam): Generador de vapor con gran capacidad y calidad, que se recupera rápidamente y distribuye el vapor de manera homogénea en toda la cámara de cocción.
- Cámara de cocción: La baja velocidad del aire y la rotación lenta de la plataforma permiten una cocción suave y adecuada para el producto.
- Baterías eléctricas: Al ser un modelo eléctrico, utiliza baterías que posibilitan el funcionamiento del horno.
- Calidad de cocción: El diseño octogonal de la cámara asegura una distribución uniforme del calor, garantizando una cocción consistente en el producto.
- Puerta rediseñada: El mayor grosor de la puerta mejora el aislamiento térmico, mientras que el eje de apertura reforzado y la manilla robusta proporcionan durabilidad y fiabilidad, reduciendo la pérdida de temperatura en la cámara de cocción en un 25%.
- Sonda de temperatura integrada: Ubicada en el sistema de aire, facilita una rápida recuperación de la temperatura y disminuye la inercia térmica del horno.
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Horno Ultrarrápido HUR-18
Cocción profesional en tan solo 1 minuto. La tecnología combinada de microondas y aire forzado permite preparar bollería, panadería y aperitivos con la máxima rapidez, manteniendo texturas crujientes, jugosidad interior y sabor excepcional.
Diseñado para ofrecer una cocción extremadamente rápida con eficiencia energética superior y operación intuitiva. Tu equipo podrá gestionar los momentos de mayor demanda sin estrés ni complicaciones. Su pantalla táctil de 7″, las recetas programables en múltiples etapas y la construcción robusta en acero inoxidable de fácil mantenimiento lo convierten en la solución ideal para cualquier establecimiento de hostelería profesional.
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Laminadora de masa L500
La laminadora de masa L500 eléctrica de sobremesa es una máquina compacta, especialmente diseñada para realizar el laminado de la masa directamente sobre la superficie de trabajo, optimizando el espacio y garantizando un resultado uniforme.
Sencillez de uso
Diseñadas para ser intuitivas, estas laminadoras pueden ser utilizadas fácilmente por cualquier persona, independientemente de su experiencia.Robustez y resistencia
Fabricadas con materiales de alta calidad, estas máquinas están preparadas para soportar un uso intensivo y garantizar una larga vida útil.Comodidad y ergonomía
Pensadas para un manejo cómodo, cuentan con un diseño ergonómico que facilita su uso incluso durante largas jornadas de trabajo. -
Laminadora de masa L600
La laminadora de masa L600 eléctrica, es una máquina con soporte de pie, especialmente diseñada para laminar masa de panadería, pastelería y pizzería de forma autónoma, sin requerir soporte adicional.
Sencillez de uso
Diseñadas para ser intuitivas, estas laminadoras pueden ser utilizadas fácilmente por cualquier persona, independientemente de su experiencia.Robustez y resistencia
Fabricadas con materiales de alta calidad, estas máquinas están preparadas para soportar un uso intensivo y garantizar una larga vida útil.Comodidad y ergonomía
Pensadas para un manejo cómodo, cuentan con un diseño ergonómico que facilita su uso incluso durante largas jornadas de trabajo. -
Rebanadora de pan TZ45
Rebanadora de pan TZ45 de sobre mesa, diseñada para realizar cortes precisos en todo tipo de barras de pan en panaderías.
Robustez
Estas máquinas están diseñadas para soportar condiciones de trabajo continuo y esfuerzos prolongados. Gracias a su estructura sólida y componentes duraderos, ofrecen un rendimiento óptimo incluso en entornos exigentes.Eficiencia
La rapidez y precisión en el corte son fundamentales. Las rebanadoras están equipadas con sierras de alta calidad y velocidad lineal optimizada, garantizando cortes limpios y uniformes en cada pasada, sin desperdicio de producto.Bajo mantenimiento
Gracias a su fabricación con materiales y componentes de alta calidad, estas máquinas requieren un mantenimiento mínimo. Esto asegura una vida útil prolongada y una excelente relación coste-beneficio para el cliente.Flexibilidad
Una sola máquina puede adaptarse a una gran variedad de panes. Esto incluye panes con diferentes formas y texturas, lo que permite a los usuarios satisfacer las demandas específicas de sus clientes sin necesidad de múltiples equipos. -
Rebanadora de pan TZ45 SELF
Rebanadora de pan TZ45 Self Salva, con estructura para trabajar de pie, diseñada para realizar cortes precisos en todo tipo de barras de pan.
Robustez
Estas máquinas están diseñadas para soportar condiciones de trabajo continuo y esfuerzos prolongados. Gracias a su estructura sólida y componentes duraderos, ofrecen un rendimiento óptimo incluso en entornos exigentes.Eficiencia
La rapidez y precisión en el corte son fundamentales. Las rebanadoras están equipadas con sierras de alta calidad y velocidad lineal optimizada, garantizando cortes limpios y uniformes en cada pasada, sin desperdicio de producto.Bajo mantenimiento
Gracias a su fabricación con materiales y componentes de alta calidad, estas máquinas requieren un mantenimiento mínimo. Esto asegura una vida útil prolongada y una excelente relación coste-beneficio para el cliente.Flexibilidad
Una sola máquina puede adaptarse a una gran variedad de panes. Esto incluye panes con diferentes formas y texturas, lo que permite a los usuarios satisfacer las demandas específicas de sus clientes sin necesidad de múltiples equipos. -
Rebanadora de pan TZ80
Rebanadora de pan TZ80 Salva, pensada para un uso más intensivo en panaderías y pastelerías profesionales, diseñada para realizar cortes precisos en todo tipo de barras de pan.
Robustez
Estas máquinas están diseñadas para soportar condiciones de trabajo continuo y esfuerzos prolongados. Gracias a su estructura sólida y componentes duraderos, ofrecen un rendimiento óptimo incluso en entornos exigentes.Eficiencia
La rapidez y precisión en el corte son fundamentales. Las rebanadoras están equipadas con sierras de alta calidad y velocidad lineal optimizada, garantizando cortes limpios y uniformes en cada pasada, sin desperdicio de producto.Bajo mantenimiento
Gracias a su fabricación con materiales y componentes de alta calidad, estas máquinas requieren un mantenimiento mínimo. Esto asegura una vida útil prolongada y una excelente relación coste-beneficio para el cliente.Flexibilidad
Una sola máquina puede adaptarse a una gran variedad de panes. Esto incluye panes con diferentes formas y texturas, lo que permite a los usuarios satisfacer las demandas específicas de sus clientes sin necesidad de múltiples equipos. -
Ultra Arctic abatidor de temperatura para carros
El abatidor de temperatura Ultra Arctic de Salva está diseñado para llevar a cabo procesos de ultracongelación y abatimiento de productos alimenticios elaborados en obradores de panadería y pastelería.
Características del abatidor Ultra Arctic:
Reducción de la carga bacteriológica
El equipo está diseñado para reducir la carga bacteriológica de los productos, preservando sus propiedades organolépticas —químicas, físicas y nutricionales—, manteniendo así su sabor, apariencia y textura.Menor deshidratación y pérdida de peso
Minimiza la deshidratación y la pérdida de peso del producto, extendiendo su tiempo de conservación.Evita la sobrecocción y los macrocristales
Previene la sobrecocción y la formación de macrocristales durante la congelación, evitando que se rompan las membranas celulares y se pierdan líquidos y vitaminas en el proceso de descongelación, lo que podría alterar la textura y el sabor.Cumplimiento de normas alimentarias
Estos armarios cumplen con las normas alimentarias y están disponibles en una amplia gama de modelos para diferentes tipos de carros:Capacidad de carros por modelo
- UA-SM11: 1 carro de 60×40
- UA-SK11: 1 carro de 80×46
- UA-SR11: 1 carro de 80×60 o 2 carros de 60×40
- UA-SP11: 1 carro de 100×80 o 2 carros de 80×46
Cada modelo se ofrece en dos versiones de altura: para carros de 1800 mm y para carros de 2040 mm.
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Las herramientas imprescindibles para mantener equipado tu obrador de panadería, pastelería o pizzería..
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Lavautensilios LU 568 V
Lavautensilios LU 568 V de Nikrom para obradores de panadería y pastelería, construido en acero inoxidable. Con sistema de lavado a presión mejorando los resultados con la mitad del tiempo invertido.
Características técnicas:
- Visor digital de temperatura. (Especial 80 cm de altura de lavado)
- Construido en acero inoxidable AISI 304 18/10. Monopared.
- Sistema de lavado a presión, mejor resultado en la mitad de tiempo.
- Ecológico: bajo consumo. Bajo vertido de aguas residuales. Rápida recuperación. Alta producción.
- Aclarado garantizado, Bomba aclarado: 0,33 Kw.
- 2 Ciclos regulables programados de serie a 120 /180. Visor de temperatura del calderín, digital.
- De serie con start al bajar la puerta y termostop, micro puerta, antiparasitario, válvula antirretorno y preinstalación del jabón.
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Batidora planetaria PL7B
Batidora planetaria PL7B de Salva, diseñada para mezclar diversos ingredientes de panadería, pastelería y pizzería, utilizando un sistema de eje planetario que asegura mezclas homogéneas.
- Variedad de funciones. Ofrece versatilidad para batir, mezclar y amasar masas ligeras como fondant, claras de huevo, bizcochos o merengues.
- Seguridad e higiene. Las áreas de contacto con alimentos son de acero inoxidable, cumpliendo con normativas de higiene.
- Fijación al suelo. Incluye una rejilla de seguridad con apertura horizontal para prevenir accidentes.
- Estructura robusta. Columna principal de acero pintado, garantizando la resistencia estructural de la máquina.
- Eficiencia energética. Equipada con un sistema de reductores eficientes que reduce el consumo energético.
- Fácil mantenimiento. Diseño que facilita su limpieza diaria.
- Mando manual. Control ajustable para mayor comodidad en el uso diario.
- Versatilidad. Cuenta con accesorios que permiten realizar cualquier tipo de mezcla y amasado delicado.
- Velocidades. Tres velocidades fijas, optimizadas para diferentes elaboraciones.
- Composición Perol/Artesa
- Material: Acero inoxidable 304L
- Capacidad: De 10 kg a 160 kg
- Elevación mediante palanca de fácil manejo.
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FC Cámara de fermentación controlada
La cámara FC de fermentación controlada de SALVA es un armario equipado con un sistema de refrigeración, resistencias eléctricas y un generador de humedad. Permite realizar fermentación directa, controlada y en frío a baja temperatura con humedad. Este espacio climatizado, compuesto por una o varias celdas, está diseñado para alojar carros de almacenamiento o cocción, y facilita una programación precisa para la fermentación de masas en productos de panadería y bollería.
La gama incluye distintas opciones adaptadas a los tipos de carros:
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- FC-K: Para carros de hasta 80×46.
- FC-SR: Para carros de 80×60.
- FC-SP: Para carros de hasta 100×80.
- El diseño eficiente facilita el mantenimiento e incluye funciones como desescarche automático, extractores de humedad, y aislamiento de 60 mm de espesor en paneles de poliuretano inyectado.
- La construcción en acero inoxidable en el interior, la puerta y el frente exterior asegura durabilidad y facilidad de limpieza. También dispone de un zócalo sanitario en el perímetro interior y un suelo aislante reforzado con rampa de acceso.
- Con refrigerante ecológico R134a y una unidad condensadora tropicalizada que soporta hasta 43ºC, el sistema utiliza evaporadores sobredimensionados con baja velocidad de aire para evitar que las masas se resequen, optimizando el consumo energético y mejorando la rentabilidad del panadero.
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Fiabilidad
Gracias a pruebas exhaustivas y un enfoque en la calidad y durabilidad, SALVA es el líder en la fabricación de hornos en los últimos 20 años.
Calidad
SALVA se distingue por la excelencia en la fabricación de sus productos, utilizando materiales de alta calidad para satisfacer las demandas del mercado.
Diseño
Nuestros diseños combinan estética con funcionalidad, ofreciendo equilibrio entre seguridad, durabilidad y facilidad de manejo.
Servicio
Priorizamos la satisfacción de nuestros clientes, garantizando el buen funcionamiento de nuestros productos, trabajando con los mejores técnicos.
Equipamos al 100% tu obrador artesano
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