Horno Buran

Horno Buran rotativo de Salva Industrial, de gran capacidad y ahorro energético. De estructura robusta, tecnología de cocción uniforme y gran adaptación a diferentes tipos de bandejeros. Disponible en versiones eléctricas, de gas y de gasoil.

• Turbina de aspiración: Genera un flujo de aire que potencia la cocción en la base del producto, proporcionando una suela más crujiente y uniforme, mejorando la calidad final.
• Sistema de vapor: Su vaporizador de alto rendimiento produce gran cantidad de vapor de forma inmediata y lo distribuye homogéneamente en toda la cámara, lo que optimiza el aspecto y la cocción profesional de los productos.
• Cámara de cocción: Con un diseño octogonal que asegura una distribución térmica uniforme en todos los niveles. Así, cada bandeja recibe el mismo calor, garantizando homogeneidad y consistencia en cada lote.
• Quemador y cámara de combustión (modelos gas y gasoil): Equipada con un quemador de aire forzado de alta eficiencia y una sonda de seguridad que controla la temperatura de la cámara, evitando sobrecalentamientos y alargando la vida útil del horno.
• Baterías eléctricas (modelos eléctricos): Incorporan resistencias de alto rendimiento, diseñadas para ofrecer una entrega de calor constante y eficiente, incluso bajo cargas de trabajo intensivas.
• Puerta rediseñada: Con 110 mm de espesor y doble sistema de cierre con barra vertical, garantiza un sellado óptimo y evita fugas de calor. Incorpora iluminación LED, superficie de “tacto frío” y sensor magnético para mayor seguridad y eficiencia energética.
• Sonda de temperatura integrada: Instalada en la zona de aspiración, permite una rápida recuperación de calor tras cada apertura de la puerta, reduciendo las pérdidas térmicas y manteniendo la estabilidad de la cocción.
• Giro del bandejero: Horno con dos configuraciones: de serie, con gancho para carros colgados (más económico y de fácil limpieza), o con plataforma giratoria, disponible también en versión universal compatible con bandejeros de otras marcas.