Amasadora industrial

Una amasadora industrial de pan tienen la finalidad de proporcionar la energía requerida para lograr una mezcla uniforme del agua, la harina y los demás ingredientes de la masa. La plasticidad y fuerza de las masas varían según el tipo de máquina.

Amasadora industrial de brazos
Amasadora industrial de brazos industrial Salva permite obtener panes de alta calidad con un gran alveolado.
- Capacidad: La gama incluye varios modelos con capacidad para masas de entre 25 kg y 150 kg.
- Diseño: Los brazos y el perol están fabricados en acero AISI-304, garantizando estabilidad química en contacto con alimentos. La máquina cuenta con dos brazos articulados que amasan mientras el perol rota y una cubierta protectora que evita que la masa se derrame.
- Velocidad: Dispone de dos velocidades para adaptarse a distintos tipos de masa y lograr una mezcla homogénea y uniforme.
- Seguridad: Incorpora medidas de seguridad, como el bloqueo de amasado al abrir la puerta, lo que asegura una alta producción con total seguridad.
- Comodidad de uso: Ofrece facilidad de manejo y paneles de control simples, con opciones de paneles electromecánico o digital.
- Voltaje: Disponible en versiones de 230/400 V – 50 Hz III, adecuada para panaderos y pasteleros.
Amasadora industrial de espiral
Amasadora industrial de espiral para panadería, pastelería y pizzería, con un diseño optimizado para una producción en línea de gran escala, con una alta velocidad de amasado y una estructura robusta.
- Rapidez: Perfecta para panaderos que buscan un alto rendimiento en la producción.
- Robustez y resistencia: Máquina de uso continuo, diseñada para trabajo intenso.
- Seguridad: Incorpora sistemas de seguridad, ofreciendo un equipo de gran producción completamente seguro.
- Comodidad de uso: Paneles de control intuitivos y fáciles de manejar.
- Versatilidad y accesorios: Puede equiparse con elevadores-volcadores para depositar la masa sobre una divisora o una mesa, ideal para obradores de alta producción.

Amasadora industrial: La máquina esencial para panaderías, pastelerías y pizzerías

Descubre nuestras amasadoras industriales, diseñadas para satisfacer las necesidades de panaderías, pastelerías y pizzerías. Estas máquinas robustas y eficientes son ideales para preparar masas homogéneas con la textura perfecta, ahorrando tiempo y esfuerzo en el proceso de producción.

En nuestro catálogo encontrarás amasadoras industriales de diferentes capacidades, desde modelos compactos para pequeños negocios hasta equipos de alto rendimiento para grandes producciones. Todas nuestras amasadoras están fabricadas con materiales de alta calidad, garantizando durabilidad y fácil mantenimiento.

Ventajas de una amasadora industrial

Eficiencia y rapidez: Procesa grandes volúmenes de masa en menos tiempo.
Versatilidad: Ideal para masas de pan, pizza, bollería y pasteles.
Durabilidad: Diseñada para resistir el uso intensivo diario.
Fácil limpieza: Componentes desmontables para un mantenimiento sencillo.

Encuentra la amasadora industrial perfecta

Nuestra gama incluye amasadoras espirales, de brazos y planetarias, adaptadas a diferentes tipos de masa y niveles de producción. ¿Tienes dudas sobre qué modelo elegir? Nuestro equipo de expertos está disponible para asesorarte y ayudarte a encontrar la amasadora industrial que mejor se adapte a tu negocio.

No pierdas la oportunidad de optimizar tu producción. Navega por nuestra categoría de amasadoras industriales y equipa tu negocio con maquinaria profesional de última generación.

¡Haz que tu masa sea perfecta con nuestras amasadoras industriales!

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Las herramientas imprescindibles para mantener equipado tu obrador de panadería, pastelería o pizzería..

Lavautensilios LU 568 V
Lavautensilios LU 568 V de Nikrom para obradores de panadería y pastelería, construido en acero inoxidable. Con sistema de lavado a presión mejorando los resultados con la mitad del tiempo invertido.

Características técnicas:
- Visor digital de temperatura. (Especial 80 cm de altura de lavado)
- Construido en acero inoxidable AISI 304 18/10. Monopared.
- Sistema de lavado a presión, mejor resultado en la mitad de tiempo.
- Ecológico: bajo consumo. Bajo vertido de aguas residuales. Rápida recuperación. Alta producción.
- Aclarado garantizado, Bomba aclarado: 0,33 Kw.
- 2 Ciclos regulables programados de serie a 120 /180. Visor de temperatura del calderín, digital.
- De serie con start al bajar la puerta y termostop, micro puerta, antiparasitario, válvula antirretorno y preinstalación del jabón.
Batidora planetaria PL7B
Batidora planetaria PL7B de Salva, diseñada para mezclar diversos ingredientes de panadería, pastelería y pizzería, utilizando un sistema de eje planetario que asegura mezclas homogéneas.
- Variedad de funciones. Ofrece versatilidad para batir, mezclar y amasar masas ligeras como fondant, claras de huevo, bizcochos o merengues.
- Seguridad e higiene. Las áreas de contacto con alimentos son de acero inoxidable, cumpliendo con normativas de higiene.
- Fijación al suelo. Incluye una rejilla de seguridad con apertura horizontal para prevenir accidentes.
- Estructura robusta. Columna principal de acero pintado, garantizando la resistencia estructural de la máquina.
- Eficiencia energética. Equipada con un sistema de reductores eficientes que reduce el consumo energético.
- Fácil mantenimiento. Diseño que facilita su limpieza diaria.
- Mando manual. Control ajustable para mayor comodidad en el uso diario.
- Versatilidad. Cuenta con accesorios que permiten realizar cualquier tipo de mezcla y amasado delicado.
- Velocidades. Tres velocidades fijas, optimizadas para diferentes elaboraciones.
- Composición Perol/Artesa
  - Material: Acero inoxidable 304L
  - Capacidad: De 10 kg a 160 kg
  - Elevación mediante palanca de fácil manejo.
FC Cámara de fermentación controlada
La cámara FC de fermentación controlada de SALVA es un armario equipado con un sistema de refrigeración, resistencias eléctricas y un generador de humedad. Permite realizar fermentación directa, controlada y en frío a baja temperatura con humedad. Este espacio climatizado, compuesto por una o varias celdas, está diseñado para alojar carros de almacenamiento o cocción, y facilita una programación precisa para la fermentación de masas en productos de panadería y bollería.

La gama incluye distintas opciones adaptadas a los tipos de carros:
- - FC-K: Para carros de hasta 80×46.
  - FC-SR: Para carros de 80×60.
  - FC-SP: Para carros de hasta 100×80.
- El diseño eficiente facilita el mantenimiento e incluye funciones como desescarche automático, extractores de humedad, y aislamiento de 60 mm de espesor en paneles de poliuretano inyectado.
- La construcción en acero inoxidable en el interior, la puerta y el frente exterior asegura durabilidad y facilidad de limpieza. También dispone de un zócalo sanitario en el perímetro interior y un suelo aislante reforzado con rampa de acceso.
- Con refrigerante ecológico R134a y una unidad condensadora tropicalizada que soporta hasta 43ºC, el sistema utiliza evaporadores sobredimensionados con baja velocidad de aire para evitar que las masas se resequen, optimizando el consumo energético y mejorando la rentabilidad del panadero.