Enfriador de agua

Enfriador de agua, maquinaria para la conservación, enfriamiento y dispensación de líquidos, para la elaboración y producción de productos de panadería, pastelería y pizzería.

Cuenta litros eléctrico

Cuenta litros eléctrico de agua de Salva, diseñado para dosificar con precisión la cantidad exacta de líquido necesario, adaptándose a las necesidades específicas de cada producto a elaborar.

Funcionamiento dual
Ofrece la posibilidad de operar en modo automático o manual, adaptándose a las necesidades del usuario.

Pre-selector eléctrico
Incluye un pre-selector con hasta tres dígitos y una pantalla luminosa para facilitar la configuración precisa.

Válvula integrada
Equipado con una válvula de 230 V y paso de 3/4″, diseñada para trabajar con presiones de 0 a 10 atmósferas.

Sistema de filtrado
La válvula incorpora un filtro de impurezas que previene obstrucciones, asegurando un rendimiento óptimo del equipo.
Enfriador de agua industrial

Enfriador de agua industrial Salva, para reducir la temperatura del agua de manera rápida y eficiente, asegurando un control total durante el proceso de preparación de la masa.

Homogeneidad de temperatura
Gracias al agitador integrado, la temperatura del agua se mantiene constante en todo el depósito, garantizando una distribución uniforme.

Rapidez en el enfriamiento
Disponibles en dos modelos, estos enfriadores ofrecen una capacidad de refrigeración de 70 y 90 litros por hora, logrando reducir la temperatura del agua desde 18º C hasta 3º C de forma eficiente.

Eficiencia energética
El depósito cuenta con un aislamiento de espuma de poliuretano de alta densidad, que minimiza las pérdidas térmicas y optimiza el consumo de energía.

Compromiso con el medio ambiente
Diseñados con refrigerante R-134a, estos equipos ofrecen un mayor rendimiento y un menor consumo energético en comparación con otros gases refrigerantes, alineándose con prácticas sostenibles.

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Las herramientas imprescindibles para mantener equipado tu obrador de panadería, pastelería o pizzería..

Lavautensilios LU 568 V
Lavautensilios LU 568 V de Nikrom para obradores de panadería y pastelería, construido en acero inoxidable. Con sistema de lavado a presión mejorando los resultados con la mitad del tiempo invertido.

Características técnicas:
- Visor digital de temperatura. (Especial 80 cm de altura de lavado)
- Construido en acero inoxidable AISI 304 18/10. Monopared.
- Sistema de lavado a presión, mejor resultado en la mitad de tiempo.
- Ecológico: bajo consumo. Bajo vertido de aguas residuales. Rápida recuperación. Alta producción.
- Aclarado garantizado, Bomba aclarado: 0,33 Kw.
- 2 Ciclos regulables programados de serie a 120 /180. Visor de temperatura del calderín, digital.
- De serie con start al bajar la puerta y termostop, micro puerta, antiparasitario, válvula antirretorno y preinstalación del jabón.
Batidora planetaria PL7B
Batidora planetaria PL7B de Salva, diseñada para mezclar diversos ingredientes de panadería, pastelería y pizzería, utilizando un sistema de eje planetario que asegura mezclas homogéneas.
- Variedad de funciones. Ofrece versatilidad para batir, mezclar y amasar masas ligeras como fondant, claras de huevo, bizcochos o merengues.
- Seguridad e higiene. Las áreas de contacto con alimentos son de acero inoxidable, cumpliendo con normativas de higiene.
- Fijación al suelo. Incluye una rejilla de seguridad con apertura horizontal para prevenir accidentes.
- Estructura robusta. Columna principal de acero pintado, garantizando la resistencia estructural de la máquina.
- Eficiencia energética. Equipada con un sistema de reductores eficientes que reduce el consumo energético.
- Fácil mantenimiento. Diseño que facilita su limpieza diaria.
- Mando manual. Control ajustable para mayor comodidad en el uso diario.
- Versatilidad. Cuenta con accesorios que permiten realizar cualquier tipo de mezcla y amasado delicado.
- Velocidades. Tres velocidades fijas, optimizadas para diferentes elaboraciones.
- Composición Perol/Artesa
  - Material: Acero inoxidable 304L
  - Capacidad: De 10 kg a 160 kg
  - Elevación mediante palanca de fácil manejo.
FC Cámara de fermentación controlada
La cámara FC de fermentación controlada de SALVA es un armario equipado con un sistema de refrigeración, resistencias eléctricas y un generador de humedad. Permite realizar fermentación directa, controlada y en frío a baja temperatura con humedad. Este espacio climatizado, compuesto por una o varias celdas, está diseñado para alojar carros de almacenamiento o cocción, y facilita una programación precisa para la fermentación de masas en productos de panadería y bollería.

La gama incluye distintas opciones adaptadas a los tipos de carros:
- - FC-K: Para carros de hasta 80×46.
  - FC-SR: Para carros de 80×60.
  - FC-SP: Para carros de hasta 100×80.
- El diseño eficiente facilita el mantenimiento e incluye funciones como desescarche automático, extractores de humedad, y aislamiento de 60 mm de espesor en paneles de poliuretano inyectado.
- La construcción en acero inoxidable en el interior, la puerta y el frente exterior asegura durabilidad y facilidad de limpieza. También dispone de un zócalo sanitario en el perímetro interior y un suelo aislante reforzado con rampa de acceso.
- Con refrigerante ecológico R134a y una unidad condensadora tropicalizada que soporta hasta 43ºC, el sistema utiliza evaporadores sobredimensionados con baja velocidad de aire para evitar que las masas se resequen, optimizando el consumo energético y mejorando la rentabilidad del panadero.